厦门艾美酒店

4.3 (204条评论)

中国, 福建, 厦门, 冠军路 7 号, 南山, 邮政编码 361006   •  天气:    •   当地时间:     •  电话: (86)(592) 770 9999  

4.3

新食谱全日制餐厅

我们的新食谱全日制餐厅以其精心烹制的多样化美食、对经典菜肴的创新演绎以及融入了当地时令食材的诱人国际风味来满足各种不同的口味需求。餐厅设有宽敞的互动式用餐区和面朝葱翠山丘的露天座椅。

新食谱餐厅设有多个现场烹饪站,为客人奉上来自中国、泰国、印度和马来西亚的风味美食,以及独具中东和西方特色的热门佳肴,如寿司、通心粉、烤肉和烧烤等,所有食材与配料均随季节性市场而不断变化。每天清晨,餐厅提供琳琅满目的早餐选项,从新鲜烘焙的美食,到独具艾美特色的新概念早餐不仅取悦味蕾,而且有益健康。

餐厅还全天提供点菜服务。


菜肴: 中国菜
着装要求: 时尚休闲
泊车: 免费泊车
营业时间: 自助餐 早上6:30 - 10:30; 中午11:30 - 下午2:00; 晚上6:00 - 9:00;零点时间:早上6:30 - 晚上11:00
环境: 优雅迷人
布置: 休闲别致、现代设计
电话: 86 592 770 9179
主厨: Daniel Brooker
可吸烟:             

艾美酒店行政总厨Daniel来自新西兰,拥有16年的西餐烹饪经验,擅长将传统与当代的食谱结合。招牌菜有新西兰红鱼啤酒卷饼搭配塔塔汁;香菜和油甘鱼刺身搭配青苹果、腌西芹、香菜和烟熏鹿肉塔搭配蛋黄酱、油醋汁


特色菜肴

新西兰银蕨农场牛羊肉系列

上乘的牛羊肉是烹饪的绝佳选择。100%青草饲养,自由放牧成就了新西兰牛羊肉的经典,口感独特鲜嫩微甜。以慢煮的烹调方法带出了牛羊肉本身的嫩滑和鲜美,自制的酸辣酱佐料,胡椒,海盐用于提味。用喜爱的小食作为搭配,这道鲜美的牛羊肉可以打开你的食欲。

新西兰红鱼啤酒卷饼搭配塔塔汁,香菜

红鱼有多种做法,可用作煎,烤,但最好的方式是将它包裹在用啤酒调制的面粉中炸至金黄,获得酥脆口感得同时锁住了红鱼的原汁原味。配上墨西哥卷饼,水芹和塔塔汁,给它一种新鲜爽脆的味道。

油甘鱼刺身搭配青苹果,腌西芹,香菜

油甘鱼属吞拿鱼类,鱼肉呈白色。因其柔软极鲜的口感和丰富的营养价值被广泛使用在日式料理中,最佳使用方式为就鲜生食,意大利说法为“Crudo”。搭配青柠汁、苹果、西芹,并用些许海盐提味是我为给予这道刺身的呈现方式。

烟熏鹿肉塔搭配蛋黄酱,油醋汁

鹿肉作为小众食材,其口味独特鲜活。这道菜是生鲜的“鞑靼”。用油醋汁腌制鹿肉将腥味消去,蛋黄酱的加入平添了奶油的香味和口感,用樱桃果木微醺鹿肉又赋予了这道菜截然不同的味道。


低温慢煮料理

精选上等食材,低温慢煮纯澈美味

人民币78元净价:牛肋排 @85℃配土豆泥

人民币68元净价(2款选择):

  • 三文鱼柳 @60℃配时蔬
  • 味增猪排 @70℃配甜土豆、泡菜

提拉米苏

咖啡甘苦,巧克力馥郁,朗姆香醇……正如爱情,变幻莫测,美妙醉人。


沙琪玛

纯手工诚意之作,每一口都是童年的味道记忆


法式海鲜什烩

选用雪蟹、海鲷、马鲛鱼、龙虾、贻贝等14种当地海鲜,辅以浓重地中海风情的芬芳香料,文火慢熬,制成一锅独有风味的浓郁鲜汤。

新食谱餐厅自助晚餐时段供应。


国际小吃美食节

34种Freestyle街头小食,勾勒出12个国家的美味地图。这个夏天,在艾美开启属于你的深夜食堂~ 新食谱全日制餐厅自助晚餐:

  • 周日至周四人民币348元每位
  • 周五、周六人民币398元每位

即日起至2017年8月31日(可能有不适用日期,详情垂询新食谱全日制餐厅)


甜点自助

新食谱全日制餐厅现推出甜点自助,包含:哈根达斯冰淇淋、马来西亚刨冰、果汁、水果等等,给你的夜晚带来一个完美的句点。

人民币88元净价每位,每日19:30 to 21:00.


预约

住店客人可享受自助午餐及晚餐7折优惠(特殊日期除外)

电话:86 592 7709179
电子邮件:latest.recipe@lemeridienxm.com